Risotto de Frutos do Mar

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 200 g de camarões limpos
• 200 g de lula em anéis
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de peixe
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsa picada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça o caldo de peixe.
2. Refogue os camarões e a lula no azeite e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
4. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
5. Acrescente o vinho e mexa até evaporar.
6. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre.
7. Quando o arroz estiver quase cozido, misture os frutos do mar.
8. Ajuste o sal e a pimenta, finalize com salsa e sirva.

Ficha Nutricional (por porção)

• Calorias: 380 kcal
• Proteínas: 22 g
• Carboidratos: 45 g
• Gorduras: 10 g