Risotto de Gorgonzola e Pera

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 100 g de queijo gorgonzola
• 1 pera madura, descascada e cortada em cubos
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola em 1 colher de sopa de manteiga até ficar macia.
2. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
3. Acrescente o vinho e mexa até evaporar.
4. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
5. Quando o arroz estiver no ponto, misture o gorgonzola e os cubos de pera.
6. Finalize com o restante da manteiga, ajuste o sal e a pimenta e sirva imediatamente.

Ficha Nutricional (por porção)

• Calorias: 370 kcal
• Proteínas: 9 g
• Carboidratos: 50 g
• Gorduras: 12 g