Risoto de Frango e Limão

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 200 g de peito de frango em cubos
• Suco e raspas de 1 limão
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de frango
• 1/4 de xícara de parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue o frango em 1 colher de sopa de manteiga até dourar. Reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar macia.
3. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
4. Acrescente o vinho e mexa até evaporar.
5. Adicione o caldo de frango aos poucos, mexendo sempre.
6. No final do cozimento, misture o frango, o suco e as raspas de limão.
7. Finalize com o parmesão, o restante da manteiga, sal e pimenta.

Ficha Nutricional (por porção)

• Calorias: 410 kcal
• Proteínas: 22 g
• Carboidratos: 50 g
• Gorduras: 12 g