Risotto de Alho e Bacon

Ingredientes

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 100 g de bacon em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1/4 de xícara de parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Frite o bacon até ficar crocante e reserve.
2. Na gordura do bacon, refogue o alho e a cebola até dourar.
3. Adicione o arroz e refogue por 2 minutos.
4. Acrescente o vinho e mexa até evaporar.
5. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre.
6. Quando o arroz estiver no ponto, misture o bacon, o parmesão e a manteiga.
7. Ajuste o sal e a pimenta e sirva imediatamente.

Ficha Nutricional (por porção)

• Calorias: 390 kcal
• Proteínas: 12 g
• Carboidratos: 48 g
• Gorduras: 15 g